El choripán —término que combina “chorizo” y “pan”— nació en las zonas rurales del Río de la Plata a mediados del siglo XIX, cuando los gauchos insertaban chorizos asados en pan para comer al paso durante los asados y picadas. Con el tiempo, esta preparación se extendió a las ciudades, convirtiéndose en un ícono de la comida callejera argentina, consumiéndose antes del plato principal de carne o como comida de estadio durante los partidos de fútbol.
ChoriFest regresa al Hipódromo de Palermo —Av. del Libertador y Dorrego— el sábado 26 y domingo 27 de julio de 12 a 20. Con entrada libre y gratuita, 35 puestos y food trucks ofrecerán más de 100 variantes de choripán, desde la receta clásica hasta combinaciones gourmet.
Choripanes para todos los paladares
Entre las opciones más destacadas se encuentran:
- Chori de cordero con cebolla roja, yogurt, pepino, hierbabuena y batata
- Chori vegetariano de berenjena, espinaca, queso de cabra y miel
- Chori ahumado con hongos, lechuga, naranja y ajo
- Choripán tradicional con salsa criolla
Esta variedad muestra la creatividad de los parrilleros locales, que exploran combinaciones de ingredientes típicos con giros de autor.
Más allá del choripán: otras delicias
La oferta gastronómica se completa con asado a la estaca, costillares de cerdo y hamburguesas artesanales. Se suman alternativas veganas, opciones Sin TACC y una propuesta de coctelería con destilados nacionales. La música urbana y clásica acompaña la experiencia, mientras el público brinda con cervezas de producción local y vinos de bodegas emergentes.
Algunos de los puestos participantes
Los platos tendrán precios de entre $10.000 y $14.000, y estos son algunos de los food trucks que participarán del ChoriFest:
- Todo Brasas,
- Club Asador,
- Asado Campero,
- Lo de Gauna,
- Distrito Chori,
- Fierro,
- Flama,
- La Magia del Flaco,
- Anti Gourmet,
- La Tranquera,
- La Leñita,
- Jordanas,
- Austin,
- Tres Fuegos,
- Delta Búfalo,
- Pancho Masjuán,
- Lo de Pedro,
- Santo Bajón,
- Rabieta,
- Two Churros,
- Natalia Giorello,
- Isla Negra,
- Bodega Valle del Indio,
- Cinzano,
- Aperol,
- Taproom,
- Cabaña Los Hermanos,
- Sabores Argentos,
- Viejo Patrón.
Datos útiles
- ¿Cuándo? Sábado 26 y domingo 27 de julio, de 12 a 20.
- ¿Dónde? Hipódromo Argentino de Palermo, Av. del Libertador y Dorrego (CABA). Más detalles en el sitio oficial del Hipódromo Argentino de Palermo.
- Entrada: libre y gratuita.
