Diseñar desde las entrañas: desde la incomodidad a la transformación, un atajo para reflexionar sobre los descartes de la industria alimentaria

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En un taller en las afueras de Rennes, en la región francesa de Bretaña, Thibault Philip trabaja con un material atípico, inédito, que lo ubica entre los diseñadores más disruptivos de su generación: las tripas naturales, los intestinos de animales que descartan las carnicerías de la zona. Philip transforma estos […]

Clima, costos y promesas a muy largo plazo

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El agro argentino vuelve a quedar atrapado en un doble plano que parece estructural: el de las promesas de largo plazo y el de las urgencias inmediatas. Esta semana, ambas dimensiones quedaron expuestas con crudeza. Por un lado, la discusión sobre derechos de exportación, presión impositiva y competitividad; por otro, […]

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