Sin duda la diabetes es una de las enfermedades de mayor prevalencia en México y se sabe que los granos son uno de los mejores alimentos que podemos añadir a nuestra dieta para prevenir su aparición.
Y aunque muchos de ellos son ampliamente conocidos, como los frijoles o las lentejas, existe uno que es poco conocido a pesar de que tiene importantes propiedades que ayudan a controlar los picos de glucosa
Nos referimos al sorgo, el cual es un grano que ha comenzado a captar la atención de especialistas en nutrición por su potencial para contribuir al control de la glucosa en personas con diabetes, a pesar de que su consumo sigue siendo limitado en comparación con otros cereales.
Cuáles son los beneficios del sorgo para prevenir los picos de insulina y la glucsa
Este grano, poco habitual en la dieta cotidiana, destaca por su bajo índice glucémico y su notable contenido de fibra, dos características que lo convierten en una opción especialmente adecuada para quienes buscan regular sus niveles de azúcar en sangre.
Y es que el sorgo se diferencia de otros granos por la forma en que su consumo impacta en el metabolismo de la glucosa pues al tener un índice glucémico bajo, la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo ocurre de manera más lenta y progresiva, lo que ayuda a evitar los picos de azúcar que pueden resultar perjudiciales para quienes padecen diabetes.
Además, este cereal contiene antioxidantes y compuestos fenólicos, elementos que pueden favorecer el control metabólico y aportar beneficios adicionales a la salud.
El perfil nutricional del sorgo lo posiciona como una alternativa favorable frente a otros cereales tradicionales. Su versatilidad permite que se incorpore en la alimentación diaria de diversas maneras, lo que facilita su inclusión en dietas orientadas al manejo de la diabetes.
Para obtener el máximo provecho de sus propiedades se recomienda optar por el sorgo en su versión integral y combinarlo con una dieta equilibrada, siempre bajo la supervisión de un profesional de la salud o un nutricionista.
La evidencia recogida subraya que, aunque el sorgo no es un alimento ampliamente consumido, sus características nutricionales lo convierten en un recurso valioso para quienes buscan mejorar el control glucémico y cuidar su salud metabólica.
