El avance de la inteligencia artificial en el sector de la restauración ha sido potenciado recientemente con la incorporación de Restaurant Brands Europe (RBE) a la Asociación para el Impulso de la Economía del Dato y la Inteligencia Artificial, conocida como IndesIA. Tal como detalló Restaurant Brands Europe en un comunicado difundido y reproducido por diversos medios, se trata de una apuesta estratégica para profundizar el uso de datos e inteligencia artificial en todas las fases de su actividad en Europa, buscando así fortalecer los procesos de digitalización de la compañía y favorecer la colaboración con otros grandes actores industriales.
De acuerdo con el comunicado difundido por RBE y según reportó la asociación, la adhesión marca un compromiso por parte de la empresa, que opera las marcas Burger King, Popeyes y Tim Hortons en España, Portugal e Italia, para situar la transformación digital en el centro de su modelo de negocio. El ecosistema digital de RBE moviliza un volumen importante de datos: la compañía procesa más de 100 millones de transacciones anuales y supera los 1.000 millones de interacciones digitales con usuarios cada año. Además, coordina las tareas de una plantilla compuesta por más de 20.000 empleados en Europa, con una base de clientes que supera los 15 millones de personas.
Restaurant Brands Europe afirmó que la integración de tecnología y análisis de datos se da en toda la cadena de valor: desde la planificación empresarial, el diseño y la gestión operativa de los establecimientos, hasta la atención y personalización de la experiencia de consumo en sus más de 1.100 restaurantes. Según informó la compañía, el uso de inteligencia artificial y datos ocupa un papel clave en la definición de estrategias, la mejora de la eficiencia, la gestión de la cadena de suministro y la personalización de servicios al cliente, lo que permite una toma de decisiones mejor fundamentada y una respuesta más ágil a las tendencias del mercado.
Pejman Yavarashayeri, director de Transformación e Innovación de Restaurant Brands Europe, explicó en el comunicado remitido por la empresa que la incorporación a IndesIA responde a una lógica dentro de su estrategia tecnológica. “Lo hacemos para compartir nuestro conocimiento y experiencia, aportando ejemplos reales de cómo aplicar tecnología a escala, pero también para aprender de otras grandes organizaciones industriales. Entramos para cocrear, buscar sinergias y promover proyectos colaborativos que generen impacto más allá de nuestra compañía, extendiéndose a nuestra cadena de valor y al conjunto del sector”, sostuvo el directivo. Yavarashayeri subrayó además la importancia de transferir los avances internos hacia toda la industria y la cadena de valor relacionada con la restauración.
El presidente de IndesIA, Valero Marín, expresó su satisfacción por el ingreso de Restaurant Brands Europe, señalando que este paso contribuye a la expansión de la asociación en sectores industriales clave y que la llegada de RBE permitirá impulsar nuevos proyectos estratégicos en inteligencia artificial y gestión de datos en el ámbito de la restauración. Según consignó el propio Marín, “la adhesión de RBE supone un paso más en la expansión de la asociación hacia nuevos sectores de importante relevancia que, a su vez, impactarán en más empresas de la cadena de valor del tejido empresarial español. Esta nueva entrada nos va a permitir sacar adelante interesantes proyectos estratégicos en inteligencia artificial y datos en el ámbito de la restauración”.
Tal como publicó RBE, la alianza con IndesIA representa la oportunidad para desarrollar casos de uso concretos en inteligencia artificial y digitalización, en un momento en el que el sector de la restauración busca posicionarse como espacio de innovación industrial. IndesIA, compuesta por empresas de referencia en el sector industrial y tecnológico, promueve la colaboración y la transferencia de conocimientos entre compañías, con el objetivo de acelerar la transformación digital del tejido empresarial español y europeo.
Según la información detallada por Restaurant Brands Europe y recogida por IndesIA, la colaboración impulsará tanto el intercambio de experiencias como la generación de iniciativas conjuntas, con la meta de alcanzar un impacto que trascienda a la propia RBE y beneficie a otros actores del sector. Con la integración a IndesIA, la compañía busca no solo fortalecer sus capacidades internas, sino también contribuir a la creación de valor colectivo en la industria, en un contexto donde la digitalización y el uso intensivo de datos se perfilan como factores críticos para la competitividad.
