De niña, Gabi soñaba con convertirse en una patinadora profesional. Sin embargo, la vida de la joven colombiana tomó otro rumbo cuando en 2021 su familia decidió emigrar a Estados Unidos, más precisamente a Charlotte, Carolina del Norte. Después de graduarse de la escuela secundaria, la adolescente encontró una nueva pasión: el café. Entonces, decidió emprender y montó su propia cafetería en un viejo jeep y ahora recorre la ciudad con su emprendimiento. “Estoy construyendo mi propio mundo”, aseguró entusiasmada.

De los patines en Colombia, a emprendedora en Estados Unidos

Gabi nació y vivió su infancia en Colombia, rodeada del afecto de su padres y con una meta clara: convertirse en patinadora profesional. En un video que compartió en su cuenta TikTok @coffeerouteclt, contó que su familia siempre estuvo “llena de amor” y que desde que era pequeña su “gran sueño” era dedicarse por completo al mundo del patinaje.

Sin embargo, los planes familiares le marcaron una nueva dirección. “Hace cuatro años mi vida dio un giro cuando nos mudamos a Estados Unidos”, recordó la joven. La llegada a Charlotte, en Carolina del Norte, no solo significó un cambio de entorno, idioma y cultura, sino también una adaptación obligada a nuevas rutinas y desafíos.

Su vida en EE.UU.: estudios, cafetería y diseño

Gabi relató que completó sus estudios secundarios en Estados Unidos. Al terminar, decidió seguir su formación académica en la Universidad. “Me gradué de high school y empecé a estudiar diseño gráfico y a trabajar en una cafetería”, comentó. Al principio, la elección de la carrera no le resultó del todo clara: “No estaba muy segura si era lo que quería, pero sabía que era lo que había por el momento”.

Su empleo de tiempo parcial en una cafetería no solo le permitió ganar experiencia laboral, sino que también le sirvió para idear su propio emprendimiento. Es que el contacto con clientes, el manejo de la barra y el ambiente del local despertaron en ella una nueva pasión: el café.

Cómo nació Coffee Root: su emprendimiento en un viejo jeep

Mientras trabajaba y estudiaba, la joven comenzó a pulir un proyecto de emprendimiento propio. “Con el tiempo trabajando en la cafetería nació una idea que no me pude sacar de la cabeza hasta que la ejecuté”, afirmó. Así nació Coffee Root, su cafetería móvil que montó sobre una vieja camioneta Jeep que ella misma reacondicionó como negocio.

El proceso no fue sencillo. “Coffee Road empezó con este jeep viejo, mucha limpieza, mucha madera y un sueño muy claro. Estoy construyendo mi propio mundo de café desde cero”, detalló Gabi.

La transformación del vehículo en su negocio fue artesanal. Ella se encargó de casi todo: eligió una estructura de madera hecha a medida, sumó una máquina de café espresso, compró un generador de energía y y contactó a diferentes proveedores. Además, aprendió nociones básicas de mecánica por si tenía algún inconveniente en el camino con el vehículo.

En sus redes sociales, la joven comparte videos y fotos del día a día del emprendimiento que, tras renunciar a la cafetería donde trabajaba como empleada, acaba de lanzar. “Hoy estoy emprendiendo en Estados Unidos y aunque no ha sido fácil, no es imposible. Así que si yo pude hacerlo, tú también”, concluyó.