Una mañana fría de julio, el perfume a croissants recién horneados se mezcla con el vapor de una soupe à l’oignon. En Plaza Francia, el aire lleva aromas de manteca, queso fundido y chocolate. Las sillas se llenan rápido: quienes llegan temprano eligen con calma entre más de 200 delicias típicas. Otros caminan entre los puestos, tentados por una empanada de Bourguignon o un alfajor de pistacho. Así se vive, año tras año, la Feria Francesa en Buenos Aires, un homenaje culinario y cultural al Día Nacional de Francia, organizado por la asociación Lucullus.
¿Por qué se celebra el Día Nacional de Francia?
El 14 de julio es la fecha patria de Francia y se conmemora cada año en honor a la Toma de la Bastilla, ocurrida en 1789. Ese día marcó el inicio simbólico de la Revolución Francesa, que dio paso al fin del Antiguo Régimen y sembró las bases de los valores republicanos de libertad, igualdad y fraternidad. En Buenos Aires, esta efeméride se festeja con uno de los eventos más esperados del invierno: una feria que celebra la identidad francesa a través de sus sabores y su cultura.
La cita será el sábado 12 y el domingo 13 de julio, de 11 a 18.30, en Plaza Francia (Av. del Libertador 1400, Recoleta), con entrada libre y gratuita. Además de una propuesta gastronómica inigualable, habrá shows en vivo, clases de cocina y actividades para toda la familia.
Más de 200 especialidades francesas
Croissants, éclairs, raclette, macarons, trufas, panes artesanales, embutidos, quesos, sopas, tartas, muffins y chocolates. El listado de tentaciones es largo. Este año, la Feria reunirá más de 30 stands con platos salados y dulces, tanto para comer al paso como para llevar.
Algunos menús están especialmente pensados para el invierno. Entre ellos, se destacan:
- Darton Cuisine: empanadas de Bourguignon, pollo a la mostaza antigua, ratatouille (vegana) y montaña; hot dog parisino con salsa de queso raclette; Panisses de Marsella con dip de calabaza (vegano y apto celíaco).
- Jimena Fuster: bordaloue de peras, cookies con nuez o chocolate blanco y pistacho, cake de pistacho y un alfajor con frambuesa.
- Laban: macarons de distintos sabores; “cubo dubai” (masa de croissant con mousse de chocolate y pasta de pistacho); muffins de higo y chocolate; y macalados de pistacho, vainilla toffee salado, frambuesa y mascarpone.
- Oh la Sopa!: tres versiones bien francesas para combatir el frío: soupe à l’oignon, vichyssoise y sopa de brócoli con queso azul.
- Almacén 1249: sándwiches calientes de ragout de solomillo con salsa tártara y fondue, crudo y brie, y el Bruxelle con salchicha alemana, pepinillos, mostaza Dijon y raclette.
Todos los stands participantes de la Feria Francesa
Estos son los emprendimientos confirmados para esta edición de la Feria Francesa 2025:
- Alliance / Arc en ciel
- Almacén 1249
- Cheese Market
- Choux Éclairs
- Cinna Roll
- Cocu
- Compañía de Chocolate
- Darton
- Essen
- Fermier
- French Cookie
- Gontran Cherrier
- Hongos Porto
- Jérôme Mathe
- Jimena Fuster
- Kakawa
- L’Épi
- La Esperanza
- Laban
- Las Dinas
- Le Troquet d’Henri
- Les Croquants
- Lucullus
- Mauricio Asta
- Mauris Mousse
- Merci
- Milkaut
- Raclette
- Oh la Sopa
- Topinambour
- Uria Raclette
Música en vivo y actividades para toda la familia
La feria ofrecerá además una programación cultural variada. El público podrá asistir a clases magistrales de cocina, propuestas infantiles y conciertos al aire libre.
Entre los espectáculos más esperados se destacan dos figuras con estilos muy distintos, pero con el alma puesta en Francia:
- Nana: cantante nacida en París, de formación lírica y sensibilidad de cabaret. En formato trío, recorrerá clásicos románticos franceses y latinoamericanos, de Édith Piaf a Sandro.
- Ohlala Virginie: actriz, cantante y compositora que combina chanson française con un toque retro-pop, acompañada por el guitarrista Carlos Senín.
Datos útiles para agendar de la Feria Francesa
- Cuándo: sábado 12 y domingo 13 de julio.
- Horario: de 11 a 18.30.
- Dónde: Plaza Francia (Av. del Libertador 1400, Recoleta).
- Entrada: libre y gratuita.
- Instagram: @luculluscocinafrancesa.
- En caso de lluvia: se posterga una semana.
