Como ya es costumbre, la cocina japonesa se abre paso con la Gastro Japo Food Week 2025. La semana de la gastronomía nipona se se extenderá unos días y se realizará del 26 de septiembre al 5 de octubre En esta ocasión, los 40 restaurantes, pastelerías, cafés y puntos de delivery de distintas ciudades del país ofrecen menús especiales inspirados en la costumbre japonesa de reunirse al final del día para compartir comida y bebida.

Es por eso que la Gastro Japo Food Week —Declarada de Interés Cultural por la Legislatura porteña— tendrá como lema “Otsukaresama”, una expresión que en Japón se usa para agradecer y reconocer el esfuerzo de la jornada laboral.

“Queremos transmitir esa sensación de comunidad y gratitud que se vive en los izakaya japoneses, donde colegas y amigos se juntan después del trabajo a relajarse, charlar y disfrutar de buena comida”, explica Lorena Nonaka, presidenta de Club Gastro Japo, la asociación civil que reúne a más de 60 emprendimientos gastronómicos en todo el país.

El after office y el sake, protagonistas

Además, en esta séptima edición, el protagonista será el sake, tradicional bebida japonesa, en distintas variedades y versiones. Una forma de disfrutar la cultura del after office, entre platos típicos que se suelen servir en los izakaya (cantinas japonesas), como brochettes de pollo (yakitori), bowls de arroz con carne (donburi), frituras (tenpura) y pequeños platitos ideales para compartir.

Acorde a esos momentos, también cuentan con propuestas dulces: café de especialidad acompañado con wagashi (pastelería tradicional japonesa) y yogashi, como se conoce a la pastelería de estilo occidental con inspiración japonesa.

Estos diez días son una buena oportunidad para conocer diferentes menús diseñados especialmente para la ocasión. Por ejemplo el de Bistro Tokyo incluye platos como daigaku imo (batata dulce con sésamo negro), ganmodoki (mini hamburguesa de tofu), kushikatsu (pinchos fritos en panko japonés), pickles, sushi, cócteles con sake y té verde. Se puede consultar por cada local desde la cuenta de Instagram, @clubgastrojapo.

Este año, como novedad, incorporan pop ups colaborativos a su propuesta, donde distintos participantes se unen para ofrecer un menú único, combinando estilos y especialidades.

La grilla de pop ups

Domingo 28/9 al mediodía: Naomi Kanemoto de Sashimiya, Lorena Nonaka de La Grulla, Silvia Ikemoto de Sakiko y Ana Irie cocinan juntas en Sashimiya (México 1965, CABA). Reservas: 1173629338⁣⁣⁣⁣⁣.
Lunes 29/9 a la noche: Ru Omakase + Shimada – Experiencia Omakase en RU Omakase Atlántico (Gurruchaga 2121, CABA). Y, por otro lado, evento especial de sake de Sashimiya + Jin Murato en Sashimiya (México 1965, CABA).
Martes 30/9 a la noche: los yakitori de Tori Tori + Yoshimi Ramen en Tori Tori (Ecuador 1175, CABA). En tanto, Filos visita Ju Ichi en Juichi. (Lavalle 995, Estación Pilará, Pilar).

Miércoles 1/10 a la noche: Bistro Tokyo visita a Tori Tori (Ecuador 1175, CABA). Y, en Banfield, Dotonbori se presenta en Kodama Omakase (French 226, Banfield).
Jueves 2/10 a la noche: Ensō visita Bistro Tokyo (Virrey del Pino 2551 1 piso, CABA).
Viernes 3/10 a las 18: clase de cocina japonesa de 10 Recetas Japonesas + wagashi por Henko Bakery en 10 Recetas Japonesas (Mercat Villa Crespo, Thames 747, CABA). Y, Dotonbori visita Bistro Tokyo (Virrey del Pino 2551 1 piso, CABA).
Sábado 4/10 mediodía: street food japonés con Tori Tori, Yoshimi Ramen y los taiyaki de Taiyaki Brothers en la vereda de Taiyaki Brothers y Tori Tori (Ecuador 1171 y 1175, CABA).
Del miércoles 1/10 al domingo 5/10, de 15 a 20: Amo Mi Matcha visita Kawaii Club Café (Medrano 1232).

Cultura japonesa y gastronomía

La Gastro Japo Food Week trascendió fronteras y, organizado por la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA) y especial para la ocasión, llega una misión empresarial japonesa para fortalecer los vínculos gastronómicos y comerciales entre ambos países. Presentarán productos clave como sake, whisky, salsa de soja y vinagres para generar sinergias con emprendedores y distribuidores locales.

La food week cuenta con el apoyo del Centro Cultural e Informativo de la Embajada del Japón en Argentina. “Queremos que más argentinos descubran la riqueza de nuestra cultura a través de la comida. Cada plato, cada copa de sake, es una forma de acercar Japón a la mesa de todos”, destacó la presidenta de Club Gastro Japo.

Los 40 restaurantes de Gastro Japo Food Week 2025

Este año participarán 40 restaurantes, cafeterías, pastelerías y servicios de delivery que ofrecerán menús y actividades especiales en los locales. Además de Cerveza Kira, participan: