J.B. Pritzker mostró en redes sociales que ya probó Da Pope, la cerveza artesanal que rinde homenaje al papa León XIV. El gobernador de Illinois invitó a los ciudadanos a acercarse a la cervecería Burning Bush Brewery, ubicada en el barrio de North Center, en Chicago, la misma ciudad en la que Robert Francis Prevost nació y pasó su infancia.
Da Pope: la cerveza en honor al primer papa de Chicago
“Da Pope, la cerveza propia de Chicago”, comentó Pritzker en X, quien se sumó a los festejos de Burning Bush Brewery, creadora de la bebida. Asimismo, el mandatario estatal alentó a los vecinos a visitar la cervecería: “Asegúrate de pasar y tomar una para ti mientras puedas”.
La cerveza fue elaborada en conmemoración a Robert Francis Prevost, elegido como sumo pontífice el pasado 8 de mayo. El papa León XIV nació en Bronzeville y creció en Dolton, en los suburbios del sur de Chicago.
Con una población de 20.410 habitantes, según los datos del censo de 2023, este destino del condado de Cook presenta un ambiente apacible y tranquilo. Sin embargo, siete décadas después, este lugar tomó una dimensión inmensa tras el nombramiento de Prevost como sucesor del papa Francisco.
“Cuando lo eligieron, muchos clientes nos preguntaron si íbamos a hacer algo. La idea de esta cerveza ya estaba en marcha, y esto fue la ocasión perfecta”, explicó Brent Raska, dueño de la cervecería, en diálogo con Block Club Chicago. El producto está disponible desde el pasado 23 de mayo.
Da Pope: un estilo clásico con ingredientes estadounidenses
La bebida en honor a Prevost, llamada Da Pope, es una American Mild Ale con cuerpo liviano y sabor maltoso. Según explicó Raska, la receta incluye lúpulo y granos estadounidenses, en referencia a las raíces del nuevo pontífice.
De acuerdo al mencionado medio, Da Pope se asemeja a las ales inglesas suaves, pero adaptada al paladar estadounidense. El resultado es una cerveza oscura en apariencia, pero ligera al beber, con notas de:
- Caramelo
- Nueces tostadas
- Un leve sabor frutado
Raska señaló que la fórmula fue una de las más rápidas en desarrollarse, lo que permitió un lanzamiento oportuno. Durante el día de presentación, la cervecería ofreció el combo “Chicago Pope Handshake”: una pinta de Da Pope con un shot de Malort por US$8.
El vínculo entre fe y cerveza: la historia del dueño de Burning Bush Brewery
Brent Raska, dueño de la cervecería, fue pastor presbiteriano antes de dedicarse a la producción de cerveza. Tras el cierre de su iglesia en 2017, decidió transformar su pasatiempo en una ocupación permanente.
La cervecería Burning Bush abrió en 2020 y toma su nombre de un pasaje bíblico en el Antiguo Testamento. Raska relató que la historia del arbusto ardiente, en la que Dios habla a Moisés, le sirvió de inspiración para el proyecto.
Desde entonces, Burning Bush mantuvo una fuerte conexión con valores comunitarios. El establecimiento colabora con organizaciones sin fines de lucro y ofrece un espacio gratuito para actividades sociales y religiosas.
El interés generado por la figura de León XIV podría impulsar nuevas ediciones, aunque Raska todavía no definió si Da Pope será parte permanente del menú. La decisión dependerá de la respuesta del público en las próximas semanas. “Tal vez vuelva si el papa visita Chicago”, sugirió.
