Un aspecto importante para tener una vida plena y saludable es la alimentación, una dieta variada y balanceada lejos de las grasas y las bebidas azucaradas tiene muchos beneficios para la salud.
De los alimentos en el mundo, destaca el arroz, dicho cereal ha sido reconocido no solo por su versatilidad en la cocina, sino también por los múltiples beneficios que aporta a la salud. Lo primero es aún más notable en México, pues ocupa un lugar destacado en la gastronomía, adaptándose a una amplia variedad de platillos tradicionales.
Dentro de los múltiples beneficios para la salud que brinda el arroz se encuentra la energía. El mencionado cereal contiene una alta concentración de carbohidratos, es decir, nutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo y el cerebro, ya que facilitan procesos fisiológicos clave.
Además de la energía, el arroz destaca por su riqueza en vitaminas y minerales. Entre los nutrientes que aporta se encuentran la vitamina B, vitamina E, calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc, todos estos elementos son fundamentales para el metabolismo y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Otro de los beneficios del arroz es su alto contenido de fibra. Al ser bajo en grasas y rico en dicha sustancia, favorece la absorción de nutrientes, mejora el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento. También brinda una sensación de saciedad, útil para quienes buscan controlar su peso, y contribuye al equilibrio de la microbiota intestinal.
El consumo de arroz también está relacionado con la prevención de enfermedades cardiovasculares. Su bajo contenido de glucosa y la presencia de fibra permiten que se digiera lentamente, lo que ayuda a regular la absorción de azúcar y colesterol en el organismo.
También se ha señalado que el arroz puede desempeñar un papel en la prevención del cáncer. La fibra que contiene cuenta con propiedades absorbentes que podrían ayudar a eliminar partículas potencialmente cancerígenas del organismo.
Importancia del arroz en el mundo
El arroz es un alimento esencial para más de 3 mil 500 millones de personas en todo el mundo y desempeña un papel crucial en la seguridad alimentaria y la economía global. Ese cereal representa hasta el 20% del suministro mundial de calorías, cifra que supera el 50% en países del sudeste asiático como Bangladesh, Myanmar y Vietnam.
De igual modo, el arroz es el tercer cultivo más producido a nivel global, solo superado por el maíz y el trigo. En 2023, la producción mundial alcanzó aproximadamente 520 millones de toneladas métricas. Los principales países productores incluyen a China, India, Indonesia, Bangladesh y Vietnam.
En Asia el arroz es cultivado mayoritariamente por pequeños agricultores. Estas explotaciones son el sustento de millones de familias rurales, la cadena de valor del cereal no solo garantiza la seguridad alimentaria, sino que también genera empleo e ingresos en economías agrícolas en desarrollo, lo que lo convierte en un pilar fundamental para la estabilidad económica de muchas comunidades.
